勐海被譽為“中國普洱茶第一縣”,著已經(jīng)成為勐海的一張名片,這里面包含三個宣傳主題:“勐海茶”“勐海味”“中國普洱茶第一縣”。
勐海當(dāng)?shù)鬲毺氐牟枞~品種是勐海大葉種茶,這個茶樹品種的獨特之處是茶多酚含量高,形成了苦中融甜的品質(zhì),協(xié)調(diào)性好。用勐海大葉種茶制成的普洱茶具“勐海味”的特征,并形成幾個層面的說法。1.科技“勐海味”:感官品質(zhì)濃釅醇爽、香韻獨特,一山一韻、百山百味,生態(tài)安全、神奇科技、核心點是太陽的味道。2.人文“勐海味”:觸唇知茶、兩頰生津、喉底回甘、過齒留香,舌面厚滑,是越陳越香,“濃強厚重”的普洱茶。
勐海普洱茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢
2020年勐海全縣茶業(yè)綜合產(chǎn)值達120億元,是名副其實的中國普洱茶第一縣;先后榮獲“全國重點產(chǎn)茶百強縣”“中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”等。這源自勐海普洱茶的極大優(yōu)勢:1.勐海普洱茶越陳越香,耐久儲存的屬性高,有許多膾炙人口的名品;2.勐海是普洱茶的生產(chǎn)中心、集散中心和輻射中心;3.勐海縣的茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值、平均單價、茶農(nóng)收入、上繳稅收、企業(yè)品牌、縣域公共品牌等在全國普洱茶產(chǎn)茶縣中均排在第一位。2019年勐??h茶樹種植面積87.54萬畝、占全省12.95%,建成綠色生態(tài)現(xiàn)代茶園核心示范區(qū)36萬畝,毛茶產(chǎn)量2.88萬噸、占全省的6.68%,精制茶產(chǎn)量2.8萬噸、占全省的8.43%,全縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超過120億元,茶葉加工產(chǎn)值和茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比為3.4:1,上繳茶葉稅收3.9億元,占全省茶葉稅收的65%,是云南唯一突破百億元的重點產(chǎn)茶縣。
勐海縣普洱茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心思想
勐??h以“中國普洱茶第一縣”為旗幟,以愛上“勐海茶”、戀上“勐海味”;強力打造“勐海普洱茶品牌”“勐海名山名茶品牌”和“勐海企業(yè)品牌”三個品牌;著力“生態(tài)普洱、科學(xué)普洱、安全普洱、放心普洱、滿意普洱五個抓手,深入落實十項舉措,茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出百家爭“茗”、百花齊放、“興興”向榮的大好發(fā)展態(tài);建成了中國最優(yōu)質(zhì)的普洱茶基地,實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)富民強縣。
1.突出“勐海茶”的綠色生態(tài)
構(gòu)建了“勐海大葉種茶”標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園,擴大種植規(guī)模。2011年,勐海茶園面積只有38.6萬畝,今天已經(jīng)達到87萬畝,勐海茶市場占有率得到提升。全面建成了“茶中有林,茶在林中;遠看青山綠水,近看心曠神怡”的生態(tài)最優(yōu)和普洱茶原料最優(yōu)的基地。
2.突出“勐海味”的獨特風(fēng)味
大力推廣傳統(tǒng)手工制作技藝,立足質(zhì)量,樹立形象和標(biāo)桿,千方百計在提質(zhì)增效上下功夫,著力“濃強厚重”獨特風(fēng)味;打造高端茶品牌,提升老班章、賀開、南糯山等名山名茶附加值和品牌效應(yīng)。
3.突出“勐海味”質(zhì)量的統(tǒng)一性
按照普洱茶種植加工標(biāo)準(zhǔn),擇優(yōu)扶持了一批產(chǎn)品質(zhì)量過硬的初制所、合作社和生產(chǎn)企業(yè),幫助其加大技術(shù)改造力度,改進工藝,提高生產(chǎn)水平;建立了茶葉市場準(zhǔn)入及認證體系,推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),對茶葉生產(chǎn)統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
4.突出“勐海味”的專業(yè)化
扶持茶農(nóng)的積極性,引導(dǎo)茶葉專業(yè)合作社向股份制方向發(fā)展,完善運行機制,推動茶葉專業(yè)合作組織優(yōu)化發(fā)展,推進茶農(nóng)持續(xù)增收,促進茶農(nóng)與商家零距離賣茶,實現(xiàn)茶農(nóng)的“包容”和提振茶葉致富的信心。
5.突出勐海味的營銷通暢
建設(shè)現(xiàn)代化茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū),結(jié)合特色茶葉專業(yè)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè),加快茶葉集群產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,推進茶葉流通環(huán)節(jié)向優(yōu)勢區(qū)轉(zhuǎn)移。鼓勵扶持企業(yè)、購銷大戶到主要茶葉消費區(qū)域設(shè)立銷售窗口和專賣店,形成點、片、面相結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)。大力發(fā)展總經(jīng)銷、總代理、專賣店、網(wǎng)上交易等新型現(xiàn)代物流方式,構(gòu)建“勐海普洱茶”走向國內(nèi)外市場的多元化渠道。
6.突出勐海味品牌效益
扶持企業(yè)爭創(chuàng)品牌,深度挖掘茶葉品牌的經(jīng)濟價值、社會價值,促進茶產(chǎn)業(yè)向品牌化、市場化和國際化發(fā)展,目前勐??h茶業(yè)注冊企業(yè)已經(jīng)達到1萬6千家,加工企業(yè)突破300家,形成了以大企業(yè)為主導(dǎo),大中小企業(yè)合理分工、協(xié)調(diào)發(fā)展的格局。連續(xù)三年,勐海縣有四家企業(yè)入圍云南省十大名茶。
7.提高品牌辨識度,打造“勐海味”品牌特色
建設(shè)好“中國普洱茶第一縣”和“全國普洱茶產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”。嚴格落實包括茶樹種植,茶園管理、茶葉采摘、加工工藝、外形特征、內(nèi)在品質(zhì)、包裝方式等在內(nèi)的技術(shù)規(guī)范要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系,提升“勐海茶”、“老班章”、“南糯山”等地理標(biāo)志證明商標(biāo)的效益。打造及企業(yè)“SC”質(zhì)量認證、復(fù)檢和項目申報等工作,凡使用“勐海茶”標(biāo)識的茶葉企業(yè),均應(yīng)取得“SC”認證,產(chǎn)品必須符合“勐海茶”的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
8.加強茶文化與旅游融合,突出“勐海普洱茶文化”品牌特色
大力展示普洱茶文化內(nèi)涵,全方位、動態(tài)化拓展茶業(yè)功能,從過去單純賣茶產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)橘u產(chǎn)品和賣服務(wù)相結(jié)合。開展民族茶文化展示、特色茶葉產(chǎn)品展示與貿(mào)易、茶文化研討與交流、制茶大賽、斗茶大賽、民族茶藝大賽、茶產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)洽談、古茶山旅游等。
9.突出西雙版納春城中的“中國普洱茶第一縣”品牌
通過規(guī)劃、布點、保護和改造,促進實體建筑與自然景觀、歷史風(fēng)貌與民族茶文化的有機融合,展現(xiàn)和彰顯獨特的民族民居建筑風(fēng)格,把勐??h城建設(shè)成為了一個大普洱茶市場,展現(xiàn)了“山水田園一幅畫,城鎮(zhèn)村落一體化”集生態(tài)、山地、茶文化、農(nóng)耕文化為一體的全國最具特色、最具亮點的茶文化之城。
10.加強宣傳推介,突出“中國普洱茶第一縣”名片和“勐海味”特色
宣傳突出特色:“生態(tài)、科學(xué)、安全、放心、滿意”的“中國普洱茶第一縣”;愛上“勐海茶”,戀上“勐海味”;“優(yōu)質(zhì)安全、生態(tài)健康”的“勐海味”;“神奇養(yǎng)生、美麗和諧”的西雙版納春城;全面提升“勐海普洱茶”的市場品位,在全國形成了只要有普洱茶的市場就必有勐海普洱茶的盛況。
勐海縣茶產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題
1.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還不夠優(yōu)
2.質(zhì)量監(jiān)管體系還不夠完善
3.古茶樹保護工作壓力大
4.一二三產(chǎn)融合發(fā)展還不夠好
強力打造“中國普洱茶第一縣”金字招牌
(一)突出目標(biāo)
一是在中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮不可替代的作用;二是引領(lǐng)云茶實現(xiàn)新的跨越和騰飛;三是鞏固百家爭茗、百花齊放、欣欣向榮的發(fā)展態(tài)勢;四是全面形成用心制作好茶,一心一意制作好茶的氛圍。
(二)突出定位
1.當(dāng)規(guī)模化的排頭兵
(1)實施中低效茶園改造;
(2)提高茶園規(guī)模經(jīng)營水平;
(3)推進初制所規(guī)范化建設(shè);
(4)加強工園區(qū)建設(shè);
(5)加強古茶山管理和古茶樹資源保護。
2.當(dāng)組織化的典范
(1)培育龍業(yè);
(2)加大金持;
(3)推進示社創(chuàng)建;
(4)利益聯(lián)結(jié)機制。
3.當(dāng)專業(yè)化的標(biāo)桿
(1)打造“一村一品”專業(yè)村;
(2)完善技術(shù)支撐服務(wù)體系;
(3)加強專業(yè)人大培養(yǎng);
(4)加大招商引資力度;
(5)加強古茶山管理和古茶樹資源保護。
4.當(dāng)綠色化的新樣板
(1)加強綠園建設(shè);
(2)加大綠色有機認證力度;
(3)組建“勐海茶綠色有機產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
5.當(dāng)市場化的風(fēng)向標(biāo)
(1)加強品牌宣傳;
(2)組織茶事活動;
(3)推動茶旅融合;
(4)構(gòu)建茶葉質(zhì)量安全追溯體系;
(5)加強市場開拓。
勐海茶現(xiàn)象的核心內(nèi)容:健康中國茶,讓世界戀上中國茶,中國茶一定會更火!
作者:何青元 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、研究員
(根據(jù)錄音視頻整理)
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